Bacaladillas al horno con tomate, pimientos y patatas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Bacaladilla8–10 bacaladillas limpias y abiertas (unos 320 g enteras)200 g
• 
  Patata1 patata mediana200 g
• 
  Tomate1 tomate grande150 g (1 tomate)
• 
  Pimiento verde60 g
• 
  Pimiento rojo40 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Ajo2 dientes6 g
• 
  Orégano seco0,5 g
• 
  Perejil fresco2 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Sal0,4 g

Utensilios: horno, fuente de horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta la patata en rodajas finas, la cebolla en juliana y los pimientos en tiras.

2. 2

   Ponlos en la fuente con dos tercios del aceite, el ajo laminado y la mitad de la sal y hornea 25 minutos, removiendo a mitad.

3. 3

   Añade el tomate en rodajas, espolvorea el orégano y hornea 5 minutos más.

4. 4

   Coloca encima las bacaladillas abiertas con la piel hacia arriba, sálalas, riégalas con el resto del aceite y hornea 6–8 minutos.

5. 5

   Sirve con el perejil picado.

Información nutricional

Energía

500 kcal

Proteína

44,9 g

Carbohidratos

44,1 g

Grasas

13,8 g

Fibra

9,1 g

Azúcares

11,4 g

Grasa saturada

2,2 g

Sal

0,83 g

Alérgenos: pescado. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: AlexgarcesM (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada