Arroz caldoso de pavo con nabo y chirivía

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz redondo70 g
• 
  Contramuslo de pavo (filetes)en dados140 g
• 
  Nabo80 g
• 
  Chirivía60 g
• 
  Zanahoriamedia zanahoria40 g
• 
  Puerro50 g
• 
  Apio30 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Caldo de pollomejor bajo en sal; completa con agua hasta unos 500 ml80 ml
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g

Utensilios: olla, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Dora el pavo en la olla con el aceite a fuego fuerte 5 minutos.

2. 2

   Añade el puerro, el apio y el ajo picados y sofríe 4 minutos; incorpora el nabo, la chirivía y la zanahoria en dados y rehoga 3 minutos.

3. 3

   Vierte el caldo con el agua, el laurel y el tomillo, y cuece 15 minutos a fuego medio con la olla entreabierta.

4. 4

   Echa el arroz y cuece 15–16 minutos más, hasta que esté tierno y quede bastante caldo.

5. 5

   Retira el laurel, espolvorea el perejil picado y sirve. Si lo guardas, el arroz chupará caldo: añade agua al recalentar.

Información nutricional

Energía

597 kcal

Proteína

38,1 g

Carbohidratos

72,8 g

Grasas

14,9 g

Fibra

8,2 g

Azúcares

10,9 g

Grasa saturada

2,8 g

Sal

1,3 g

Alérgenos: apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: El Mono Español (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada