Queso gruyère: calorías y valor nutricional
100 g de queso gruyère aportan 423 kcal, 28,4 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 34,6 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Autor en Wikimedia Commons (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 423 kcal |
| Proteína | 28,4 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 34,6 g |
| de la cual saturada | 19,8 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,8 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Queso gruyère es rico en calcio, fósforo, b12, zinc, cobre, vit. a, b3 y fuente de b2 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 268 µg | 33 % |
| Vitamina D | 0,4 µg | 9 % |
| Vitamina E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamina K | 3 µg | 4 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,39 mg | 28 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,8 mg | 30 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,4 mg | 7 % |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folato (B9) | 15 µg | 8 % |
| Vitamina B12 | 1,6 µg | 62 % |
| Potasio | 101 mg | 5 % |
| Calcio | 1090 mg | 136 % |
| Fósforo | 608 mg | 87 % |
| Magnesio | 39 mg | 10 % |
| Hierro | 0,3 mg | 2 % |
| Zinc | 4,9 mg | 49 % |
| Cobre | 0,4 mg | 41 % |
| Manganeso | 0 mg | 2 % |
| Selenio | 5 µg | 10 % |
| Yodo | 14 µg | 9 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
20 g
Grasa monoinsaturada
10 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con queso gruyère
Formatos y precio orientativo
- Queso gruyère rallado, bolsa 150 g≈ 2,99 €
- Queso gruyère, cuña 200 g≈ 3,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
Lo puedes cambiar por
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene queso gruyère?
- 100 g de queso gruyère aportan 423 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene queso gruyère?
- 28,4 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 34,6 g de grasa.
- ¿Queso gruyère tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 12114, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Un menú semanal que cuadra tus nutrientes
Elegimos las recetas según tu objetivo y te enseñamos tus vitaminas, minerales, azúcar y sal de toda la semana.