Carbonero congelado: calorías y valor nutricional
100 g de carbonero congelado aportan 82 kcal, 19,8 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 0,4 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: The U.S. Food and Drug Administration, Dominio público (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 82 kcal |
| Proteína | 19,8 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 0,4 g |
| de la cual saturada | 0,1 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,2 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Carbonero congelado es rico en b12, yodo, selenio, b3 y fuente de vit. d, fósforo (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 6 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0,9 µg | 18 % |
| Vitamina E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 5 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folato (B9) | 10 µg | 5 % |
| Vitamina B12 | 2,8 µg | 112 % |
| Potasio | 255 mg | 13 % |
| Calcio | 19 mg | 2 % |
| Fósforo | 107 mg | 15 % |
| Magnesio | 21 mg | 6 % |
| Hierro | 0,5 mg | 3 % |
| Zinc | 0,4 mg | 3 % |
| Cobre | 0 mg | 3 % |
| Manganeso | 0 mg | 2 % |
| Selenio | 20 µg | 36 % |
| Yodo | 73 µg | 49 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
25 mg
Recetas con carbonero congelado
Cá kho: carbonero caramelizado en cazuela con arroz
35 min542 kcal44 g prot.
Carbonero al estilo polaco con verduras en salsa de tomate
50 min535 kcal43 g prot.
Penne con ragú de pescado blanco, tomate y alcaparras
30 min549 kcal40 g prot.
Rougaille mauriciano de pescado con tomate, tomillo y guindilla
30 min566 kcal48 g prot.
Formatos y precio orientativo
- Lomos de carbonero congelados, 400 g≈ 3,79 €
- Filetes de carbonero congelados, 1 kg≈ 8,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene carbonero congelado?
- 100 g de carbonero congelado aportan 82 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene carbonero congelado?
- 19,8 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 0,4 g de grasa.
- ¿Carbonero congelado tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 26047, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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