Rfisa de pollo con lentejas y fenogreco

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesadoen trozos160 g
• 
  Lentejas pardinas secas40 g
• 
  Fenogreco (alholva) en granoen remojo 1 hora3 g
• 
  Cebolla80 g
• 
  Ras el hanout1 g
• 
  Jengibre molido0,5 g
• 
  Cúrcuma molida0,5 g
• 
  Azafrán en hebrasunas hebras0,1 g
• 
  Cilantro fresco4 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Pan de pitao msemen50 g (1 pan de pita)
• 
  Saluna pizca0,2 g

Utensilios: bol, cazuela con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Pon el pollo en la cazuela con la cebolla rallada, el aceite, el ras el hanout, el jengibre, la cúrcuma, el azafrán y la sal, y rehoga 8 minutos a fuego medio.

2. 2

   Añade el fenogreco escurrido y las lentejas lavadas, cubre con 600 ml de agua, tapa y cuece a fuego suave 45 minutos, hasta que el pollo esté tierno y las lentejas hechas.

3. 3

   Tuesta el pan y desmenúzalo en tiras en el fondo del plato.

4. 4

   Riega el pan con el caldo, coloca encima el pollo y las lentejas y termina con el cilantro picado.

Información nutricional

Energía

607 kcal

Proteína

46,4 g

Carbohidratos

56 g

Grasas

20,3 g

Fibra

6,8 g

Azúcares

5,8 g

Grasa saturada

4,4 g

Sal

1,45 g

Alérgenos: gluten. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Solima arizo (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada