Kotopoulo me hilopites: pollo kokkinisto con pasta al huevo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pollo deshuesado2 contramuslos160 g
• 
  Pasta al huevo (nidos de tallarines)nidos partidos en trozos pequeños70 g
• 
  Tomate triturado200 g
• 
  Cebollamedia cebolla70 g
• 
  Lechuga romanapara acompañar60 g
• 
  Tomate concentrado1 cucharada10 g
• 
  Queso grana padanorallado, en lugar del kefalotyri8 g
• 
  Ajo1 diente4 g
• 
  Canela en ramaun trozo1 g
• 
  Pimienta de Jamaica3 granos0,2 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Saluna pizca0,3 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: cazuela con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Dora los contramuslos en la cazuela con el aceite 3 minutos por cada lado y resérvalos.

2. 2

   Rehoga la cebolla picada 5 minutos, añade el ajo y el tomate concentrado y remueve 1 minuto.

3. 3

   Incorpora el tomate triturado, la canela, la pimienta de Jamaica, el laurel, la sal, la pimienta y 300 ml de agua; devuelve el pollo, tapa y cuece a fuego suave 30 minutos.

4. 4

   Saca el pollo y añade la pasta a la salsa con 150 ml de agua caliente; cuécela removiendo 8–10 minutos, hasta que esté tierna y haya absorbido casi todo el líquido.

5. 5

   Retira la canela y el laurel, devuelve el pollo para calentarlo y sirve con el queso rallado y la lechuga aliñada.

Información nutricional

Energía

707 kcal

Proteína

47,7 g

Carbohidratos

67,2 g

Grasas

25,3 g

Fibra

9,7 g

Azúcares

13,9 g

Grasa saturada

6,7 g

Sal

1,17 g

Alérgenos: gluten, huevo, leche (lactosa). Puede contener trazas de soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Tobyotter (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada