Pimientos rojos rellenos de morcilla de Burgos y arroz

Ingredientes · 1 ración

• 
  Pimiento rojo2 pimientos medianos250 g
• 
  Morcillamorcilla de Burgos, sin piel70 g
• 
  Carne picada de cerdo50 g
• 
  Arroz redondo40 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Tomate triturado100 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra6 g

Utensilios: cazo, sartén, fuente de horno, horno, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz 8 minutos en agua hirviendo (quedará a medio hacer) y escúrrelo.

2. 2

   Sofríe la cebolla picada en la sartén con el aceite 6 minutos; añade la carne y cocínala 4 minutos, y luego la morcilla desmenuzada 2 minutos más.

3. 3

   Mezcla el sofrito con el arroz y 3 cucharadas del tomate.

4. 4

   Corta la tapa de los pimientos, quítales las semillas, rellénalos sin apretar y ponles la tapa.

5. 5

   Colócalos en la fuente con el resto del tomate alrededor y hornea a 190 °C 45 minutos, hasta que estén blandos y tostados.

Información nutricional

Energía

651 kcal

Proteína

25,2 g

Carbohidratos

55,2 g

Grasas

33,9 g

Fibra

9,4 g

Azúcares

18 g

Grasa saturada

10,4 g

Sal

1,12 g

Alérgenos: ninguno de los 14 de declaración obligatoria. Puede contener trazas de sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Orhidejasonce (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada