Omurice: tortilla rellena de arroz con pollo

Ingredientes · 1 ración

• 
  Huevo2 unidades
• 
  Pechuga de pollo100 g
• 
  Arroz redondo60 g
• 
  Cebolla50 g
• 
  Guisantes congelados40 g
• 
  Zanahoria30 g
• 
  Champiñones40 g
• 
  Kétchupmás un hilo para decorar20 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,2 g
• 
  Pimienta negra molida0,3 g

Utensilios: sartén, cazo, bol, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Cuece el arroz en agua hirviendo 14 minutos, escúrrelo y extiéndelo para que se enfríe un poco (o usa arroz del día anterior).

2. 2

   Saltea la cebolla, la zanahoria y los champiñones picados con dos tercios del aceite 4 minutos; añade el pollo en dados pequeños y los guisantes, y cocina 4 minutos más.

3. 3

   Incorpora el arroz y el kétchup y saltea 2 minutos, hasta que el arroz quede suelto y rosado; resérvalo en un bol dándole forma ovalada.

4. 4

   Bate los huevos con la sal y la pimienta, cuájalos en la sartén limpia con el resto del aceite a fuego medio, removiendo al principio, hasta que la superficie siga jugosa.

5. 5

   Pon el arroz en el centro, dobla los bordes de la tortilla por encima y vuélcala sobre el plato; decora con un hilo de kétchup.

Información nutricional

Energía

654 kcal

Proteína

44,8 g

Carbohidratos

62,8 g

Grasas

21,8 g

Fibra

5,1 g

Azúcares

10,9 g

Grasa saturada

5 g

Sal

1,33 g

Alérgenos: huevo. Puede contener trazas de apio, mostaza. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Kanesue (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada