Hamburguesa de salmón y cebolleta en pan de centeno

Ingredientes · 1 ración

• 
  Lomo de salmónsin piel ni espinas120 g
• 
  Cebolleta (cebolla tierna)15 g
• 
  Pan rallado1 cucharada8 g
• 
  Limónralladura y zumo5 g
• 
  Pan de centeno2 rebanadas60 g
• 
  Yogur griego natural30 g
• 
  Mezcla de lechugas20 g
• 
  Tomatemedio tomate50 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra3 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: tabla y cuchillo, bol, plancha o sartén antiadherente.

Preparación

1. 1

   Pica el salmón a cuchillo en dados muy pequeños y mézclalo en un bol con la cebolleta picada, el pan rallado, la ralladura de limón y la sal.

2. 2

   Forma una hamburguesa compacta de 2 cm de grosor y déjala 5 minutos en la nevera para que se asiente.

3. 3

   Hazla en la plancha con el aceite a fuego medio 3 minutos por cada lado, dándole la vuelta con cuidado.

4. 4

   Mezcla el yogur con el zumo de limón, tuesta el pan y monta la hamburguesa con la salsa, la lechuga y el tomate en rodajas.

Información nutricional

Energía

519 kcal

Proteína

33,3 g

Carbohidratos

39,9 g

Grasas

23,2 g

Fibra

4,6 g

Azúcares

4,6 g

Grasa saturada

5,6 g

Sal

1,38 g

Alérgenos: pescado, gluten, leche (lactosa). Puede contener trazas de sésamo, soja, huevo. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: cookbookman17 (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada