Espaguetis con cangrejo, limón y guindilla
Pasta al estilo del sur de Italia: espaguetis con carne de cangrejo, ajo, guindilla fresca, tomate cherry, ralladura de limón y perejil, terminados con unas hojas de rúcula.
- 20 min · fácil
- 1 ración
- ≈ 2,89 € por ración (estimado)
- 519
- kcal
- 24 g
- Proteína
- 69 g
- Carbos
- 15 g
- Grasas
Ingredientes · 1 ración
- Espaguetis85 g
- Carne de cangrejo en lata (escurrida)1 lata pequeña escurrida80 g
- Tomate cherry100 g
- Ajo2 dientes6 g
- Guindilla frescamedia guindilla fresca3 g
- Limónralladura y zumo15 g
- Perejil fresco5 g
- Rúcula20 g
- Aceite de oliva virgen extra12 g
Utensilios: olla, sartén grande, colador, rallador.
Preparación
Cuece los espaguetis en agua hirviendo sin sal (el cangrejo ya la aporta) el tiempo del paquete; reserva medio vaso del agua de cocción.
Mientras, calienta el aceite en la sartén a fuego suave con el ajo laminado y la guindilla en rodajas 1–2 minutos, sin que se doren.
Añade los tomates cherry partidos por la mitad y cocínalos 3 minutos, hasta que empiecen a soltar su jugo.
Incorpora la pasta escurrida, un chorrito del agua de cocción y el cangrejo desmenuzado, y mezcla 1 minuto a fuego medio.
Fuera del fuego, añade la ralladura y el zumo de limón, el perejil picado y la rúcula, y sirve enseguida.
Información nutricional
- Energía
- 519 kcal
- Proteína
- 23,8 g
- Carbohidratos
- 68,6 g
- Grasas
- 15,4 g
- Fibra
- 5 g
- Azúcares
- 5,7 g
- Grasa saturada
- 2,4 g
- Sal
- 1,35 g
Alérgenos: gluten, crustáceos. Puede contener trazas de huevo, soja. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.
Foto: Syced, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
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