Contramuslo de pavo guisado con zanahoria y champiñones

Ingredientes · 1 ración

• 
  Contramuslo de pavo (filetes)170 g
• 
  Patata1 patata pequeña180 g
• 
  Zanahoria1 zanahoria80 g
• 
  Champiñones100 g
• 
  Cebollamedia cebolla60 g
• 
  Tomate triturado60 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,2 g
• 
  Caldo de pollo80 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra8 g
• 
  Sal0,2 g

Utensilios: cazuela con tapa, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Corta el pavo en trozos grandes, sálalo y dóralo en la cazuela con el aceite a fuego fuerte 5 minutos; resérvalo.

2. 2

   Sofríe en la misma cazuela la cebolla y el ajo picados 4 minutos; añade la zanahoria en rodajas y los champiñones en cuartos y rehoga 5 minutos.

3. 3

   Incorpora el tomate, el tomillo y el laurel y cocina 2 minutos; devuelve el pavo, añade el caldo y un vaso pequeño de agua, tapa y cuece a fuego suave 15 minutos.

4. 4

   Añade la patata en dados y cuece 15 minutos más, hasta que esté tierna y la salsa haya espesado. Retira el laurel antes de servir.

Información nutricional

Energía

504 kcal

Proteína

46 g

Carbohidratos

44,2 g

Grasas

13,4 g

Fibra

9,5 g

Azúcares

12,9 g

Grasa saturada

2,7 g

Sal

1,66 g

Alérgenos: apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: scubadive67 (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada