Choto al ajillo con patatas a lo pobre

Ingredientes · 1 ración

• 
  Cabrito troceadotroceado200 g
• 
  Patata200 g
• 
  Pimiento verdemedio pimiento60 g
• 
  Cebolla40 g
• 
  Ajo6 dientes18 g
• 
  Laurel en hojas1 hoja0,5 g
• 
  Pimentón dulce1 g
• 
  Vinagre de vino blanco10 ml
• 
  Aceite de oliva virgen extra12 g
• 
  Salmedia cucharadita rasa0,4 g

Utensilios: cazuela o sartén honda, microondas, recipiente apto para microondas, sartén.

Preparación

1. 1

   Sala el choto y dóralo en la cazuela con dos tercios del aceite a fuego medio 10 minutos.

2. 2

   Añade los ajos enteros chafados y el laurel, baja el fuego, tapa y cocina 20 minutos, dando vueltas de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna.

3. 3

   Mientras, haz la patata en rodajas tapada en el microondas 7 minutos y dórala en la sartén con el resto del aceite, la cebolla y el pimiento en tiras 6 minutos.

4. 4

   Destapa la cazuela, añade el pimentón y el vinagre, sube el fuego y remueve 2 minutos para que se evapore.

5. 5

   Sirve el choto con su ajo y las patatas a lo pobre.

Información nutricional

Energía

528 kcal

Proteína

47,5 g

Carbohidratos

41,6 g

Grasas

17,2 g

Fibra

6,8 g

Azúcares

5,8 g

Grasa saturada

3,3 g

Sal

0,9 g

Alérgenos: sulfitos. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: HaJunkiyada (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada