Arroz meloso de pollo y setas

Ingredientes · 1 ración

• 
  Arroz bomba75 g
• 
  Contramuslo de pollo deshuesadodeshuesado y sin piel120 g
• 
  Setas variadas120 g
• 
  Cebollamedia cebolla pequeña50 g
• 
  Ajo1 diente3 g
• 
  Tomate triturado50 g
• 
  Caldo de polloy unos 150 ml de agua150 ml
• 
  Tomillo seco0,5 g
• 
  Perejil fresco3 g
• 
  Aceite de oliva virgen extra10 g

Utensilios: cazuela ancha, cazo, tabla y cuchillo.

Preparación

1. 1

   Calienta el caldo con 150 ml de agua en un cazo y mantenlo caliente.

2. 2

   Corta el pollo en dados y dóralo en la cazuela con la mitad del aceite a fuego fuerte 5 minutos; añade las setas troceadas y saltea 4 minutos. Reserva.

3. 3

   Con el resto del aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados 6 minutos a fuego medio; añade el tomate y el tomillo, y cocina 4 minutos.

4. 4

   Incorpora el arroz, nácaralo 1 minuto y vierte el caldo caliente; devuelve el pollo y las setas, y cuece 16–18 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

5. 5

   Cuando el grano esté en su punto y el caldo haya espesado, apaga el fuego, espolvorea el perejil picado y deja reposar 2 minutos antes de servir.

Información nutricional

Energía

593 kcal

Proteína

33 g

Carbohidratos

68,7 g

Grasas

19,7 g

Fibra

5 g

Azúcares

6,2 g

Grasa saturada

4,2 g

Sal

1,58 g

Alérgenos: apio. Nutrición calculada con código a partir de los ingredientes (USDA/BEDCA y CIQUAL 2020). Coste con precios estimados.

Foto: Andy Li, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)