Pez de San Pedro: calorías y valor nutricional
100 g de pez de San Pedro aportan 87 kcal, 19,9 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 0,8 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Olivier Dugornay (Ifremer) (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 87 kcal |
| Proteína | 19,9 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 0,8 g |
| de la cual saturada | 0,2 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,17 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Pez de San Pedro es rico en b6 y fuente de cobre, hierro, fósforo, b3, potasio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0 mg | 0 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B6 | 0,95 mg | 68 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 307 mg | 15 % |
| Calcio | 32 mg | 4 % |
| Fósforo | 180 mg | 26 % |
| Magnesio | 23 mg | 6 % |
| Hierro | 3,6 mg | 26 % |
| Zinc | 1 mg | 10 % |
| Cobre | 0,3 mg | 27 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 5 % |
| Yodo | 20 µg | 13 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Omega-3 EPA + DHA
190 mg
Recetas con pez de San Pedro
Formatos y precio orientativo
- Filetes de pez de San Pedro, bandeja 300 g≈ 8,99 €
- Pez de San Pedro entero, pieza 800 g≈ 15,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene pez de San Pedro?
- 100 g de pez de San Pedro aportan 87 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene pez de San Pedro?
- 19,9 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 0,8 g de grasa.
- ¿Pez de San Pedro tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 26104, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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