Ossobuco de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de ossobuco de ternera aportan 118 kcal, 21,3 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 3,7 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Mogens Engelund (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 118 kcal |
| Proteína | 21,3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 3,7 g |
| de la cual saturada | 1,1 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,21 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Ossobuco de ternera es rico en b12, b3, zinc y fuente de b6 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina B3 (niacina) | 9,5 mg | 59 % |
| Vitamina B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Vitamina B12 | 2,3 µg | 92 % |
| Calcio | 9 mg | 1 % |
| Hierro | 1,2 mg | 9 % |
| Zinc | 5 mg | 50 % |
| Selenio | 6 µg | 11 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
2 g
Grasa poliinsaturada
0 g
Recetas con ossobuco de ternera
Formatos y precio orientativo
- Ossobuco de ternera en rodajas, bandeja 500 g≈ 5,79 €
- Ossobuco de ternera en rodajas, bandeja 800 g≈ 8,99 €
- Ossobuco de ternera en rodajas, bandeja 1,2 kg≈ 13,19 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene ossobuco de ternera?
- 100 g de ossobuco de ternera aportan 118 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene ossobuco de ternera?
- 21,3 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 3,7 g de grasa.
- ¿Ossobuco de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 6583, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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