Gallina para caldo: calorías y valor nutricional
100 g de gallina para caldo aportan 215 kcal, 17,8 g de proteína, 0,4 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 15,8 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Nesnad (se abre en otra pestaña), CC BY 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 215 kcal |
| Proteína | 17,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 15,8 g |
| de la cual saturada | 4,4 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,18 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Gallina para caldo es rico en b3 y fuente de fósforo, b6, b5 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 45 µg | 6 % |
| Vitamina E | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamina K | 2 µg | 3 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,09 mg | 8 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,14 mg | 10 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 9,4 mg | 59 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,9 mg | 15 % |
| Vitamina B6 | 0,33 mg | 24 % |
| Folato (B9) | 8 µg | 4 % |
| Vitamina B12 | 0,3 µg | 13 % |
| Potasio | 196 mg | 10 % |
| Calcio | 33 mg | 4 % |
| Fósforo | 169 mg | 24 % |
| Magnesio | 19 mg | 5 % |
| Hierro | 1,3 mg | 9 % |
| Zinc | 1,3 mg | 13 % |
| Cobre | 0,1 mg | 11 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 8 µg | 15 % |
| Yodo | 1 µg | 1 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
4 g
Grasa monoinsaturada
7 g
Grasa poliinsaturada
4 g
Omega-3 EPA + DHA
50 mg
Recetas con gallina para caldo
Formatos y precio orientativo
- Cuarto trasero de gallina, bandeja 600 g≈ 2,69 €
- Gallina troceada para caldo, bandeja 1,2 kg≈ 4,99 €
- Gallina entera, pieza 1,8 kg≈ 6,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene gallina para caldo?
- 100 g de gallina para caldo aportan 215 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene gallina para caldo?
- 17,8 g de proteína por 100 g, con 0,4 g de hidratos de carbono y 15,8 g de grasa.
- ¿Gallina para caldo tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 36000, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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