Mozzarella de búfala: calorías y valor nutricional
100 g de mozzarella de búfala aportan 260 kcal, 14,5 g de proteína, 0,2 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 22,3 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Popo le Chien (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 260 kcal |
| Proteína | 14,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,2 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 22,3 g |
| de la cual saturada | 15 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,49 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Mozzarella de búfala es rico en calcio, fósforo y fuente de vit. a, zinc, yodo, selenio, b12, b3 (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 169 µg | 21 % |
| Vitamina D | 0,1 µg | 3 % |
| Vitamina E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamina K | 2 µg | 3 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,01 mg | 1 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 2,5 mg | 15 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0 mg | 1 % |
| Vitamina B6 | 0,01 mg | 1 % |
| Folato (B9) | 24 µg | 12 % |
| Vitamina B12 | 0,5 µg | 18 % |
| Potasio | 17 mg | 1 % |
| Calcio | 260 mg | 33 % |
| Fósforo | 210 mg | 30 % |
| Magnesio | 10 mg | 3 % |
| Hierro | 0,1 mg | 1 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cobre | 0 mg | 3 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 10 µg | 18 % |
| Yodo | 30 µg | 20 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
15 g
Grasa monoinsaturada
5 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
10 mg
Formatos y precio orientativo
- Mozzarella de búfala, bola 125 g≈ 1,89 €
- Mozzarella de búfala, pack 2 × 125 g≈ 3,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene mozzarella de búfala?
- 100 g de mozzarella de búfala aportan 260 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene mozzarella de búfala?
- 14,5 g de proteína por 100 g, con 0,2 g de hidratos de carbono y 22,3 g de grasa.
- ¿Mozzarella de búfala tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 19591, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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