Harina integral de centeno: calorías y valor nutricional
100 g de harina integral de centeno aportan 315 kcal, 15,9 g de proteína, 44,8 g de hidratos de carbono (2,3 g de azúcares), 2,2 g de grasa y 23,8 g de fibra.
Foto: Forest and Kim Starr (se abre en otra pestaña), CC BY 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 315 kcal |
| Proteína | 15,9 g |
| Hidratos de carbono | 44,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Grasa | 2,2 g |
| de la cual saturada | 0,3 g |
| Fibra | 23,8 g |
| Sal | 0,01 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Harina integral de centeno es rico en manganeso, fósforo, cobre, zinc, b3, magnesio, potasio, hierro, b6 y fuente de b1, b5, vit. e, b2, folato (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 2,7 mg | 23 % |
| Vitamina K | 6 µg | 8 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,32 mg | 29 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,25 mg | 18 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,9 mg | 43 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,5 mg | 24 % |
| Vitamina B6 | 0,44 mg | 31 % |
| Folato (B9) | 33 µg | 17 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 717 mg | 36 % |
| Calcio | 37 mg | 5 % |
| Fósforo | 499 mg | 71 % |
| Magnesio | 160 mg | 43 % |
| Hierro | 5 mg | 36 % |
| Zinc | 5 mg | 50 % |
| Cobre | 0,6 mg | 56 % |
| Manganeso | 6,1 mg | 303 % |
| Yodo | 5 µg | 3 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con harina integral de centeno
Formatos y precio orientativo
- Harina integral de centeno, paquete 500 g≈ 1,99 €
- Harina integral de centeno, paquete 1 kg≈ 3,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene harina integral de centeno?
- 100 g de harina integral de centeno aportan 315 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene harina integral de centeno?
- 15,9 g de proteína por 100 g, con 44,8 g de hidratos de carbono y 2,2 g de grasa.
- ¿Harina integral de centeno tiene alérgenos?
- Sí: gluten.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 9530, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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