Riñones de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de riñones de ternera aportan 96 kcal, 17,1 g de proteína, 0,9 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 2,7 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Kagor (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 96 kcal |
| Proteína | 17,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 2,7 g |
| de la cual saturada | 0,5 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,42 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa.
Vitaminas y minerales
Riñones de ternera es rico en b12, selenio, b2, b3, b5, hierro, folato, cobre, b1, fósforo, vit. a y fuente de b6, vit. d, vit. c, zinc (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 253 µg | 32 % |
| Vitamina D | 1,1 µg | 21 % |
| Vitamina E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 12 mg | 15 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,4 mg | 36 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 2,37 mg | 169 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 10,8 mg | 67 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 3,9 mg | 65 % |
| Vitamina B6 | 0,36 mg | 26 % |
| Folato (B9) | 89 µg | 45 % |
| Vitamina B12 | 21,1 µg | 844 % |
| Potasio | 236 mg | 12 % |
| Calcio | 11 mg | 1 % |
| Fósforo | 243 mg | 35 % |
| Magnesio | 16 mg | 4 % |
| Hierro | 7 mg | 50 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Cobre | 0,4 mg | 43 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 6 % |
| Selenio | 118 µg | 215 % |
| Yodo | 4 µg | 3 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
1 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con riñones de ternera
Formatos y precio orientativo
- Riñones de ternera, bandeja 300 g≈ 1,89 €
- Riñones de ternera, bandeja 500 g≈ 2,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene riñones de ternera?
- 100 g de riñones de ternera aportan 96 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene riñones de ternera?
- 17,1 g de proteína por 100 g, con 0,9 g de hidratos de carbono y 2,7 g de grasa.
- ¿Riñones de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 40402, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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