Mascarpone: calorías y valor nutricional
100 g de mascarpone aportan 385 kcal, 4,4 g de proteína, 4 g de hidratos de carbono (4 g de azúcares), 39 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Ramagliolo9 (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 385 kcal |
| Proteína | 4,4 g |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
| Grasa | 39 g |
| de la cual saturada | 25,7 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,08 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Mascarpone es rico en vit. a, selenio y fuente de b12, calcio, fósforo (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 388 µg | 49 % |
| Vitamina D | 0,3 µg | 5 % |
| Vitamina E | 1 mg | 8 % |
| Vitamina K | 1 µg | 2 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 mg | 11 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 0,9 mg | 5 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folato (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamina B12 | 0,5 µg | 19 % |
| Potasio | 120 mg | 6 % |
| Calcio | 130 mg | 16 % |
| Fósforo | 110 mg | 16 % |
| Magnesio | 13 mg | 3 % |
| Hierro | 0,1 mg | 0 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Cobre | 0 mg | 1 % |
| Manganeso | 0 mg | 0 % |
| Selenio | 25 µg | 45 % |
| Yodo | 21 µg | 14 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
26 g
Grasa monoinsaturada
10 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
37 mg
Recetas con mascarpone
Formatos y precio orientativo
- Mascarpone, tarrina 250 g≈ 2,25 €
- Mascarpone, tarrina 500 g≈ 4,19 €
- Mascarpone, tarrina 1 kg≈ 7,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene mascarpone?
- 100 g de mascarpone aportan 385 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene mascarpone?
- 4,4 g de proteína por 100 g, con 4 g de hidratos de carbono y 39 g de grasa.
- ¿Mascarpone tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 19584, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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