Lengua de ternera: calorías y valor nutricional
100 g de lengua de ternera aportan 193 kcal, 16,8 g de proteína, 0,4 g de hidratos de carbono (0,2 g de azúcares), 13,8 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: わたし, CC0 1.0 (se abre en otra pestaña)
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 193 kcal |
| Proteína | 16,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g |
| Grasa | 13,8 g |
| de la cual saturada | 4,7 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 0,17 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Lengua de ternera es rico en b12, b3, zinc y fuente de b2, b5, selenio, fósforo, hierro, potasio, cobre (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0 µg | 0 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamina K | 0 µg | 0 % |
| Vitamina C | 3 mg | 4 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,1 mg | 9 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 7 mg | 44 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,3 mg | 22 % |
| Vitamina B6 | 0,17 mg | 12 % |
| Folato (B9) | 13 µg | 7 % |
| Vitamina B12 | 5,1 µg | 204 % |
| Potasio | 303 mg | 15 % |
| Calcio | 7 mg | 1 % |
| Fósforo | 147 mg | 21 % |
| Magnesio | 17 mg | 5 % |
| Hierro | 2,3 mg | 16 % |
| Zinc | 3,3 mg | 33 % |
| Cobre | 0,2 mg | 15 % |
| Manganeso | 0 mg | 1 % |
| Selenio | 12 µg | 22 % |
| Yodo | 2 µg | 2 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
5 g
Grasa monoinsaturada
5 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Recetas con lengua de ternera
Formatos y precio orientativo
- Lengua de ternera, pieza 700 g≈ 5,79 €
- Lengua de ternera, pieza 1 kg≈ 7,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene lengua de ternera?
- 100 g de lengua de ternera aportan 193 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene lengua de ternera?
- 16,8 g de proteína por 100 g, con 0,4 g de hidratos de carbono y 13,8 g de grasa.
- ¿Lengua de ternera tiene alérgenos?
- No contiene ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria. Revisa siempre la etiqueta del producto que compres.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 40202, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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