Mortadela: calorías y valor nutricional
100 g de mortadela aportan 305 kcal, 15 g de proteína, 1,4 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 26,7 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: JJ Georges (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 4.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 305 kcal |
| Proteína | 15 g |
| Hidratos de carbono | 1,4 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 26,7 g |
| de la cual saturada | 10,6 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 2,13 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: fuente de proteínas, bajo contenido de azúcares.
Vitaminas y minerales
Mortadela es rico en b3, b1 y fuente de b12, yodo, fósforo, b6, folato, vit. d, zinc (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 7 µg | 1 % |
| Vitamina D | 0,8 µg | 16 % |
| Vitamina E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,33 mg | 30 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,16 mg | 11 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 6,6 mg | 41 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 0,5 mg | 9 % |
| Vitamina B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folato (B9) | 32 µg | 16 % |
| Vitamina B12 | 0,7 µg | 27 % |
| Potasio | 270 mg | 14 % |
| Calcio | 37 mg | 5 % |
| Fósforo | 127 mg | 18 % |
| Magnesio | 27 mg | 7 % |
| Hierro | 0,8 mg | 6 % |
| Zinc | 1,5 mg | 15 % |
| Cobre | 0,1 mg | 5 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Selenio | 3 µg | 5 % |
| Yodo | 28 µg | 19 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
11 g
Grasa monoinsaturada
12 g
Formatos y precio orientativo
- Mortadela en lonchas, 200 g≈ 1,79 €
- Mortadela en lonchas, 400 g≈ 3,29 €
- Mortadela de Bolonia, pieza al corte 500 g≈ 4,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene mortadela?
- 100 g de mortadela aportan 305 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene mortadela?
- 15 g de proteína por 100 g, con 1,4 g de hidratos de carbono y 26,7 g de grasa.
- ¿Mortadela tiene alérgenos?
- Sí: leche (lactosa).
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 30789, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, tal como se vende; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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