Harina de soja: calorías y valor nutricional
100 g de harina de soja aportan 460 kcal, 35,8 g de proteína, 22,9 g de hidratos de carbono (7,5 g de azúcares), 21,4 g de grasa y 10 g de fibra.
Foto: Tiia Monto (se abre en otra pestaña), CC BY-SA 3.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 460 kcal |
| Proteína | 35,8 g |
| Hidratos de carbono | 22,9 g |
| de los cuales azúcares | 7,5 g |
| Grasa | 21,4 g |
| de la cual saturada | 3 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 0,02 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, bajo contenido de sal.
Vitaminas y minerales
Harina de soja es rico en folato, cobre, vit. k, manganeso, potasio, vit. e, magnesio, fósforo, b1, b3, b2, zinc, b6, hierro y fuente de b5, calcio, selenio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 12 µg | 2 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Vitamina E | 11,5 mg | 96 % |
| Vitamina K | 135 µg | 180 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,67 mg | 61 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,74 mg | 53 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 9,1 mg | 57 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1,7 mg | 28 % |
| Vitamina B6 | 0,52 mg | 37 % |
| Folato (B9) | 573 µg | 287 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Potasio | 2230 mg | 112 % |
| Calcio | 178 mg | 22 % |
| Fósforo | 527 mg | 75 % |
| Magnesio | 335 mg | 89 % |
| Hierro | 5,2 mg | 37 % |
| Zinc | 4,5 mg | 45 % |
| Cobre | 2,3 mg | 226 % |
| Manganeso | 2,3 mg | 115 % |
| Selenio | 11 µg | 20 % |
| Yodo | 1 µg | 0 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
3 g
Grasa monoinsaturada
5 g
Grasa poliinsaturada
12 g
Omega-3 EPA + DHA
0 mg
Formatos y precio orientativo
- Harina de soja, paquete 500 g≈ 2,49 €
- Harina de soja, paquete 1 kg≈ 4,49 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene harina de soja?
- 100 g de harina de soja aportan 460 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene harina de soja?
- 35,8 g de proteína por 100 g, con 22,9 g de hidratos de carbono y 21,4 g de grasa.
- ¿Harina de soja tiene alérgenos?
- Sí: soja. Puede contener trazas de gluten.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 20900, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, en crudo; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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