Bacalao salado: calorías y valor nutricional
100 g de bacalao salado aportan 206 kcal, 47,6 g de proteína, 0 g de hidratos de carbono (0 g de azúcares), 1,7 g de grasa y 0 g de fibra.
Foto: Kai Hendry (se abre en otra pestaña), CC BY 2.0 (se abre en otra pestaña) · recortada
Información nutricional por 100 g
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 206 kcal |
| Proteína | 47,6 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Grasa | 1,7 g |
| de la cual saturada | 0,3 g |
| Fibra | 0 g |
| Sal | 12,3 g |
Según los criterios europeos de etiquetado (Reglamento 1924/2006), por 100 g: alto contenido de proteínas, bajo contenido de azúcares, bajo contenido de grasa.
Vitaminas y minerales
Bacalao salado es rico en b12, yodo, b3, vit. d, fósforo, potasio, b6 y fuente de magnesio, b5, calcio (por 100 g).
| Nutriente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 25 µg | 3 % |
| Vitamina D | 4 µg | 80 % |
| Vitamina E | 1,7 mg | 14 % |
| Vitamina K | 0 µg | 1 % |
| Vitamina C | 0 mg | 0 % |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,13 mg | 12 % |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamina B3 (niacina) | 13,2 mg | 82 % |
| Vitamina B5 (pantoténico) | 1 mg | 17 % |
| Vitamina B6 | 0,58 mg | 41 % |
| Folato (B9) | 22 µg | 11 % |
| Vitamina B12 | 5,4 µg | 217 % |
| Potasio | 1300 mg | 65 % |
| Calcio | 124 mg | 16 % |
| Fósforo | 551 mg | 79 % |
| Magnesio | 81 mg | 22 % |
| Hierro | 2,1 mg | 15 % |
| Zinc | 1,1 mg | 11 % |
| Cobre | 0,1 mg | 10 % |
| Manganeso | 0,1 mg | 3 % |
| Yodo | 230 µg | 153 % |
% VRN: porcentaje del valor de referencia de nutrientes para un adulto (Reglamento UE 1169/2011).
Tipos de grasa por 100 g
Grasa saturada
0 g
Grasa monoinsaturada
0 g
Grasa poliinsaturada
1 g
Omega-3 EPA + DHA
277 mg
Formatos y precio orientativo
- Migas de bacalao salado, 300 g≈ 3,99 €
- Bacalao salado en lomos, 500 g≈ 8,99 €
- Bacalao salado, pieza 1 kg≈ 14,99 €
Precios estimados de referencia, no de una cadena concreta.
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Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas calorías tiene bacalao salado?
- 100 g de bacalao salado aportan 206 kcal.
- ¿Cuánta proteína tiene bacalao salado?
- 47,6 g de proteína por 100 g, con 0 g de hidratos de carbono y 1,7 g de grasa.
- ¿Bacalao salado tiene alérgenos?
- Sí: pescado.
Fuente: CIQUAL 2020 (ANSES), alimento 26098, Licence Ouverte / Etalab 2.0. Valores medios por 100 g de parte comestible, tal como se vende; cada producto puede variar: mira su etiqueta. Información orientativa, no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
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